28 Ağustos 2015 Cuma

EN TATLI HEDİYE TATLİMO

Merhabalar , özel günlerde ne hediye alsam telaşını yaşamayan ya da hediyemi aldım ama ufak bir jest yapsam ne iyi olur diye düşünenler, Geçmiş olsun , özür dilerim demek için yapılabilecek özel bir şeyler arayanlar var mı ?
Hepimiz hayatımızda bu gibi durumlarla karşılaşıyoruz , peki böyle günlerde size tatlımı tatlı , leziz mi leziz bir seçenek olduğunu söylesem :)
Tatlimo 'hediyeleşmeye yepyeni bir soluk getirecek'
Fruitflowers ve Sweetberry markalarının güç birliğinden doğan Tatlimo alanında uzman tasarımcıların leziz sunumlarıyla eşsiz hediyelere imza atıyor.
Marka Müdürü Mahmut ATAR beyden aldığımız bilgilere göre ürünler günlük olarak taze hazırlanıyor ve stoksuz çalışılıyor.

Ülke çapında yaygınlık, fark yaratan ürün kalitesi ,hızlı ve zamanında teslimat,deneyimli bir ekip , müşteri memnuniyetini ön plana çıkaran iş modeli,değişmeyen kalite anlayışı, lezzet ve sunumda standart oluşturmuş olması sebebiyle www.tatlimo.com adresinden alışveriş yapan müşteriler birebir aynı ürünün kapılarına geleceğine emin olarak güvenle sipariş verebiliyorlar.
Marka müdürü Mahmut ATAR , Tatlimonun 2 farklı konsept ile çalıştığını,Birincisi  Doğum günü ,Geçmiş olsun,Anneler günü , Babalar günü,Tebrik , Nişan vb. özel gün konseptleri için meyve, kek veya kurabiye sepetleri ; ikincisi ise seçkin AVM. ve caddelerdeki mağazalarda satışa sunulan Macaron , Parfe , Çikolata ,Cupcake gibi atıştırmalık lezzetler olduğunu belirterek ülke çapında bayilikler ile büyümeyi hedeflediklerini belirtti.

Sizleri Tatlimo'nun leziz ürünleriyle başbaşa bırakıyorum.







Bu güzellikleri görüpte sipariş etsem diye içinizden geçmediğini söylerseniz yalan olur heralde o zaman ne yapıyoruz hemen www.tatlimo.com adresine gidip dileğimiz ürünün siparişini veriyoruz ve çok kısa sürede siparişiniz tazecik yepyeni ve en leziz haliyle kapınızda :)
Sevgiler 


25 Ağustos 2015 Salı

HİNDİ ŞİNİTZELLİ YEŞİL SALATA

Merhabalar blogumu yakından takip edenler bilirler , hindi etini tariflerimde çok kullanırım.İşin doğrusu yaklaşık 3 senedir tavuk tüketmiyorum, yumurta alırkende organik olanlarını tercih ediyorum.
Peki hindi etini tercih etmemin özelliği nedir ?
*Öncelikle tavuk diye piyasada satılanların sentetik et olduğunu düşünüyorum.malum çocukluğumuzda tencere başında tavuk pişsede lades kemiğini alalım diye saatlerce beklerken şimdi nerdeyse 20 dakikada hazır oluyorlar.
*Doktor Yavuz Dizdar'ın açıkladığı gibi endüstriyel tavuk bakanlıkta bile kanatlı olarak adlandırılıyor, firmaların ise saçma bir kaç açıklaması dışında tavuk hakkında gerçekleri anlatmadığı oldukça aşikar.
*Hindi etine gelince hindi tavuk gibi ilaç kabul etmeyen doğal büyüme sürecini tamamlayarak kesilen bir hayvan olduğundan ve tavuk etine görede çok daha sağlıklı olduğundan dolayı tercih ediyorum.
*Hindi eti kırmızı et ve tavuğa göre daha fazla protein içermesine karşın yağ oranı oldukça düşüktür.
*Özellikle kalp damar sağlığı açısından önem taşıyan B vitaminlerinden B1 ve B2 bakımından son derece zengindir.
*İçeriğinde bulunan niasin (B3) kolesterolü düşürmede oldukça etkin bir madde olup günde 2-3 gram alınan niasinin bile kolesterolü %20-30 düşürdüğü tespit edilmiştir.Hindi etinde niasin miktarı diğer gıdalara göre yüksek olup 100 gr.hindi etinde 4,1 gram niasin bulunmaktadır.

Bu tarifimde sağlıklı bir salata ile hindi etini bir araya getirdim.Yapılışıda oldukça kolay ve pratik :)

MALZEMELER
5-6 adet Hindi Şinitzel (Bolca Marka Tercihim)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeşil salata için ;
1 adet Kıvırcık 
1 demet Dereotu
2-3 Domates
Zeytinyağı
Tuz
1,5 limon suyu

YAPILIŞI
Hindi şinitzelleri az yağda teflon tavada kızartıyoruz.Diğer tarafta yeşillikleri sirkeli suda bekletiyoruz.Kızaran şinitzelleri havlu kağıt üzerine alıp yağını aldıktan sonra 1 cm.şeritler halinde doğruyoruz.Yeşil salata malzemelerini yıkayıp kuruladıktan sonra doğrayıp büyükçe bir kasede bir araya getiriyoruz.Limon ,zeytinyağı ve tuz ile hazırladığımız salata sosunu döküyor ve iyice karıştırıyoruz.Servis tabağına önce salatayı koyuyor, üzerine dilimlediğimiz hindi etlerini ekleyip servis ediyoruz.
Hem pratik hem sağlıklı hem leziz bir yemek her öğün tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun 
Sevgiler


24 Ağustos 2015 Pazartesi

ÖZLEM MEKİK İLE GÜNÜMÜZ LEZZETLERİ ANKARA LANSMANI


Merhabalar geçtiğimiz günlerde dünya tatlısı , içten ,samimi ,şeker mi şeker Özlem Mekik ile tanışmak için Tarçın Events kurucusu Fatma Samsa Yılmaz'ın davetiyle Ankaralı Blog yazarları Ankara'nın şık ve en iyi balık restoranlarından birinde bir araya geldik.
Trilye Restaurant 'ın sahibi Süreyya Üzmez bey ile mekanın hikayesini dinleyip ardından deniz ürünleriyle ilgili pratik bilgiler aldık, balıkseverler mutlaka Trilye Restaurant'a yolunuzu düşürün :)
Ve Özlem Mekik ile günümüz lezzetleri zamanı :)
Özlem hanım öncelikle bizlere yemek yapmaya olan sevdasını , nasıl bu işlere başladığını sonrasında kitap yazmaya karar verişini ve Ayvaz Şef ile marka yüzü oldukları Nefis Gurme'den bahsetti.İçtenliğiyle samimiyetiyle hepimizin gönlünde taht kuran Özlem Mekik başarısının sırrının bu işe çocukken başlamak olduğunuda belirtti tabiki.
Bu güzel sohbetin ardından Trilye Restaurant'ın bizler için hazırlamış olduğu birbirinden güzel lezzetleri çok beğenerek denedik ve bendenizin favorisi kabak çiçeği dolması oldu pek çoğumuzunda öyle sanırım :)                
                             
Ve sırada günün hatırası kitaplarımızı imzalatmak var :) hepimiz için ayrı ayrı birbirinden güzel kelimelerle imzaladı kitaplarını Özlem Hanım , hani yüreğinin güzelliği yüzüne yansıyan insanlar vardır ya işte tamda öyle biri , pozitif enerjisiyle bulunduğu ortama enerji veriyor.

Tabi her blogger etkinliğinde olduğu gibi bol bol foto çekildik ,işte o günden kareler ;
Günün mimarı Fatma Samsa Yılmaz ve Gülo Anne ile :)
Özlem Mekik ve Gülo Anne ile :)


Öncelikle bizleri ağırlayan ve birbirinden güzel lezzetleri tatıran Trilye restaurant ve Süreyya Üzmez bey ile tüm restaurant çalışanlarına ,güzel ürünler için Pakmaya'ya , Şef bıçağı için Grupinoks'a , mutfakta vazgeçilmez markalardan olan Kalecik Un'a ve Şef Özlem Mekik ve Şef Ayvaz Akbacak'ın marka yüzü oldukları Nefis Gurme'ye çok teşekkürler :) 

Organizasyonda emeği geçen başta Tarçın Events kurucusu Fatma Samsa Yılmaz'a ve 
bu etkinlikte Sevgili Fatma'ya destek veren Sevgili arkadaşım Sibel Erzincan ve Sevgili arkadaşım Tolunay Ersoy'a da emeklerinden dolayı teşekkür ediyorum.
Yeniden güzel organizasyonlarda buluşmak dileğiyle sevgiler








17 Ağustos 2015 Pazartesi

HER DERDE DEVA KIZILCIK ŞURUBU

Merhabalar haftaya şifalı bir başlangıç yapalım istedim ve her derde deva kızılcık şurubu tarifiyle sizinleyim.Öncelikle kızılcığın faydalarından bahsedeyim,
*Kızılcık önemli bir antioksidan kaynağıdır.
*İçerdiği melatonin hormou sayesinde uyku sorunu yaşayanlar için iyi bir gıdadır.
*İlaç imalatındada yararlanılan kızılcık böbrek ve idrar yolu sorunlarına iyi gelir.
*Bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklardan korur, kanserli hücrelerin gelişmesini önler.
*Diyabetli hastalar için şeker düşürmede oldukça etkilidir.
*Yüksek oranda C vitamini içerir

Gelelim Kızılcık şurubu tarifine;
MALZEMELER
1 kilo kızılcık
1,5-2 bardak toz şeker (damak zevkinize göre çoğaltıp azaltabilirsiniz)
2-2,5 litre kadar su 

YAPILIŞI
Kızılcıklar su ile güzelce kaynamaya bırakılır , Kaynayınca şeker eklenip 15 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır , ılınınca buzdolabına konularak serin serin içilir.
Afiyet Olsun 
Sevgiler :)



12 Ağustos 2015 Çarşamba

RENKLİ MANTAR ÇORBASI

Mantar çorbasını sevmeyen yoktur herhalde :) mantar hem besleyici değeri çok yüksek hem de mutfaklara lezzet katan gıdalardan. Bendeniz bu sefer yaz aylarına uygun bir çorba olsun dedim ve ortaya bu rengarenk çorba çıktı, tarifi tabi ki her zamanki gibi pratik 

MALZEMELER

400 gram istiridye mantarı (kültür mantarıda olur)
3 yemek kaşığı dolusu un (yoğun seviyorum isterseniz 2 koyabilirsiniz)
1 litre süt
yarım litre su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz 
2 adet kapya biber küçük küpler halinde doğranmış
2 adet çarliston biber küçük küpler halinde doğranmış 

YAPILIŞI
Tencereye sıvı yağ konularak üzerine un eklenir , 1-2 dakika karıştırdıktan sonra süt ve su konularak unun topak olmaması için çırpma teliyle karıştırılarak kaynayana kadar işleme devam edilir.Kaynadıktan sonra içerisine biberler ve doğranmış mantarlar eklenir.Kısık ateşte 10-15 dakika pişmeye bırakılır.Sıcak olarak servis edilir.
Afiyet Olsun 
Sevgiler :)


10 Ağustos 2015 Pazartesi

GIDA MÜHENDİSLERİNDEN İTİRAFLAR

Bugün Hürriyet gazetesi internet sayfasında yer alan Gıda Mühendislerinin itirafları sizlerle paylaşmak istedim , yemek yemeden önce okumayın isterseniz...

ANTİBİYOTİKLİ REÇELLER

Reçel üretimi yapan bir firmada kazana bir su bardağı toz kimyasal karıştırılıyordu. Bir gün bu kimyasalı tedarikçiden ben teslim aldım. Hemen faturaya baktım ve eve gidince araştırdım. Bir çeşit antibiyotik. Patronla tartıştık. Zaten iki hafta sonra işten ayrıldım.
******************************************************************************************************

SUSAMIN KİRECİ FAZLA KAÇTI

Tahin ve tahin helvası üretilen işyerinde tarım müdürlüğü tarafından alınan numunelerde ürünün kül miktarı yüksek çıktı. Bunu düşürmenin tek yolu, susamı sertleştirmek için kullanılan sönmüş kirecin Ca (OH)2 uzaklaştırılması. Kabul ettiremedim.
*****************************************************************************************************

YEMEKLERE ÇAMAŞIR SUYU

İhale usulü hazır yemek hizmeti veren firmalarda o gün çıkan her yemekten numune alınıyor. Bunu bilen bazı firmalar numune kaplarına kokusuz çamaşır suyu damlatarak tüm mikropları öldürüyor. Çünkü mikrobiyolojik analiz yapılırken kimyasal analiz yapılmıyor. Birkaç kez neticenin ne çıkacağını merak ederek çamaşır suyu damlattırmadım. Her seferinde salmonella bakterisi çıktı.
****************************************************************************************************

ZEHİRLİ DONDURMALAR

Çocuk işçilerin çalıştırıldığı bir dondurma fabrikasında şekil veren makineden çıkan hatalı dondurmaları bir varilde biriktirip sonra yeniden üretime katıyorlardı. Bu sebeple çocuk zehirlenmeleri meydana geldi. Tarım’a şikâyetler gitti fakat bir şekilde durumun üstü kapatıldı.
***************************************************************************************************

KURTLU CEVİZLER TOZ OLDU

Kuruyemiş firmasında, soğuk hava deposu yeterli olmadığından kuruyemişte kurtlanmaların önüne geçemedik. Depo, kurtlanmış ceviz içi ve kelebek kozalarıyla dolu bademle doldu. Kurtlu cevizler, ceviz tozu; kelebek kozalarıyla dolu badem, kayısı çekirdeğiyle yarı yarıya karıştırılarak badem toz haline getirildi ve piyasaya sürüldü.
*****************************************************************************************************
İYİ YALAN SÖYLEYEBİLİR MİSİNİZ?
Bir et işletmesine iş başvurusunda bulundum. Bana, “İyi yalan söyleyebilir misin?” diye soruldu. “Hayır” cevabını verdim. Bu, işi kaybettiren cevap oldu. Denetlemede “herhangi bir usulsüzlük yok” demem gerekiyormuş. Şu anda çaresizlikten diplomamı kiraya verdim.
****************************************************************************************************
ÜCRETİ İŞVEREN ÖDESİN
Burada anlatılanlar, “Gıda üretimi yapan işletmelerin hepsi bu şekilde” diye anlaşılmamalı. Ama anlatılanların gerçek dışı olduğunu söyleyebilmeyi çok isterdim. Bunu önlemenin yolu etkin ve verimli denetimden geçer. Denetlenmesi gereken 500 bin denetlenmesi noktayı 6 bin denetçiyle etkin bir şekilde denetlemek mümkün değil. Denetçilerin arasında ne kadar gıda mühendisi olduğunu Bakanlık bize bildirmiyor. Meslektaşlarımızın ücretlerini işverenden değil, oluşturulacak bir havuzdan almaları gerekiyor.
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Y. K. Başkanı Yusuf Songül
*****************************************************************************************
Bunları okuyunca ben şok oldum diyemiycem çünkü gıdada hile yapılan bir ülke olduğumuz apaçık ortada siz siz olun dışarda fazla gıda tüketmemeye özen gösterin 

sevgiler :)


4 Ağustos 2015 Salı

CALMİO ÜRÜNLERİNİ DENEDİNİZ Mİ ?

Merhabalar Calmio süt ürünlerini denediniz mi ? 
Niğde bölgesinde 11000 metrekarelik bir alanda yer alan fabrikada peynir , yoğurt , tereyağı kaşar peyniri gibi süt ürünleri üretiliyor. Kalite ve gıda güvenliği adına gerekli belgeleri bulunan Calmio süt ürünleri ile öncelikle taze kaşar peynirini deneyerek tanıştım. 

Hem lezzet hem görüntü adına gerçekten çok sevdiğim ürünün ardından markanın diğer ürünlerini temin etmek istedim ve Ankara'da City Gross markette Calmio Tava Yoğurdunu aldım , daha önce pek çok markanın tava yoğurdunu denedim ancak pek sevdiğimi söyleyemem Calmio tava yoğurdunu denedikten sonra işte tava yoğurdu böyle olmalı dedim,lezzetli güzel kaliteli ve kesinlikle denemenizi gönül rahatlığıyla söyleyebilirim,yoğurdun kıvamı mükemmel bıçakla dilimleyip servis tabağına alarak keyifle tüketebilirsiniz.

Markayı tanıdıkça ürünlerini daha rahatlıkla tercih etmeye başladım tabi ki bu konuda en büyük etkenlerden biri hiçbir üründe katkı maddesi bulunmamasıydı.Bildiğiniz gibi üzerinde katkısız yazan pek çok gıdanın içeriğinde bile katkı maddeleri bulunuyor , o nedenle bu konuda net bilgi almak için firma yetkililerine ulaştım ve tüm merak ettiklerimi sordum ve içim çok rahat bir şekilde piyasada yeni yeni duyulmaya başlayan Calmio şimdiden gönlümde yer eden markalar arasında yerini aldı


Yoğurttan sonra denediğim tereyağıda aynı kalite ve özenle yapılmıştı ve diğer ürünleri gibi çok memnun kaldım.Diğer ürünler gibi tereyağıda katkısız yetkililerden aldığım bilgiye göre baklavacılar tercih ediyormuş harika sonuç alıyorlarmış :)
Sizlerde benim gibi gıda ürünlerini alırken doğal katkısız olmasını ön planda tutuyorsanız , Calmio ürünleri tam size göre deneyin seveceksiniz :) 
Daha detaylı bilgi almak isterseniz buraya tıklayınız 

Sevgiler