3 Eylül 2014 Çarşamba

ORGANİK NEDİR BİLİYORMUYUZ ?

 “Organik Nedir” biliyor muyuz?
Türkiye’de bir kesim organik tutkunu olmuşken bir kesim var ki kafa karıştıran açıklamalardan dolayı organik ürünlere karşı temkinli davranıyor. Zincir mağazalarda ve organik marketlerde satılan sertifikalı ürünleri hiç çekinmeden alabileceklerine vurgu yapan Orvital Organik Gıda Kurucu Ortağı ve Gıda Mühendisi Muharrem Doğan, sağlıklı beslenmeye inananlar için “Organik nedir” sorusunu yanıtlıyor.
1. Organik üretim=denetlemedir: Organik çiftlikler, uluslararası sertifikasyon kuruluşu IMO Control tarafından sertifikalandırılmıştır ve T.C. Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından denetlenmektedir. Ayrıca zincir marketler adına denetleme yapan  bağımsız denetleme şirketleri (SGS ve Johnson Diversey gibi) tarafından periyodik olarak denetlenmektedir. Organik tarım yönetmeliğinde katkı maddesi içeren, sağlığa zararlı olan hiçbir maddeye, ilaca, antibiyotiğe, hormona yer yoktur. 

2. Organik tavuğun muadili yoktur:  Doğal ve köy tavuğu kavramlarıyla kafalar karıştırılıyor. Organik köy tavuğu diye ise birşey yoktur. Bu durumdan faydalanan kesimler var.  Bir tavuğun organik olması için yumurtadan çıktıktan sonra maksimum 3.günde organik tarım yönetmeliğine uygun şekilde beslenmeye ve bu yönetmeliğe uygun çiftliklerde büyümeye başlaması gerekmektedir. 

3. Organik çiftlikler=ilaçsız doğal tarım alanlarıdır: Organik gıda üretilecek tarlanın organik sertifikası alması için en az 3 yıl hiç bir tarım ilacı ve kimyasal maddeye maruz bırakılmamış olması gerekiyor. 3 yılın sonunda yapılacak toprak analizleri ile teyit alınmaktadır. Organik beslenme, tarım ilacı kalıntıları, hava ve su kirliliği gibi çevresel toksinlerle karşılaşmamızı önemli ölçüde engellemiş oluyor. Organik ürünlerin bu kriterler göz önünde bulundurarak diğer üretim şekillerinden ayrı tutulması gerekiyor. Kontrollü açık alanda gezen, istediği zaman yem yiyen, yapay hiç bir ışığa maruz kalmadığı gibi dolaşım alanlarında  serbestçe gezen organik tavuklar, sertifikalı topraklarda gözetim altında üretilmektedir. Tavuklar hem kümeslerinde hem de kümes önlerinde kendilerine ayrılmış kontrollü alanlarda serbest bir şekilde dolaşıyorlar. Her kümes önünde 20 dönüm dolaşım alanı bulunuyor. Organik üretim anlayışının bir parçası  olarak kümesler gibi kümes önü dolaşım alanlarımız da organik olarak sertifikalandırılıyor.

4. Organik üretim=hayvan refahıdır: Organik üretim toplum refahını korur, hayvan refahını ön planda tutar. Hiçbir sınırlayıcı ekipman, yapay ışık kullanılmaz. Doğanın sunduğu tüm serbestlik ve sağlık organik üretimin temelini oluşturur. Konvansiyonel üretimde 25.000 adet tavuğun konulabileceği kümeslere sadece 4.800 adet tavuk koyuyoruz.

5. Organik tarım= ilaçsız ve katkısız üretimdir: GDO’suz, hormonsuz, zirai gübre kullanmaksızın, ilaçsız ve herşeyden önemlisi katkı maddesiz üretim anlamına gelmektedir. Organik tarım toplum sağlığı kadar sürdürülebilir besin zinciri açısından da son derece önemlidir.

6. Organik tavuk=özel ırktır: Organik tavuklarımızın konvansiyonel tavuklardan farklı özel bir ırktır ve en büyük özellikleri yavaş büyümeleri. Konvansiyonel tavuklar ortalamada 40-44 günde kesime giderken yavaş büyüyen organik tavuklarımız, minimum 81, ortalama 90 günde kesime gidiyor. Organik tavuklarımız fiziksel özellik olarak konvansiyonel tavuklardan çok farklıdır. En belirgin fark; kemiklerinin sert oluşudur. Ayrıca sürekli dolaştıkları için de etleri normal tavuklara göre biraz daha geç pişmektedir. Orvital tavuklar, kesinlikle hormon, antibiyotik, pestit ve ağır metal gibi kimyasallar içermez.

7. GDO=bir bilinmez ve ciddi bir tehdittir: Dünyadaki ve Türkiye’deki organik tarım kanunlarında GDO’lu tohum veya hayvan ırkı tamamen yasaklanmıştır, bu aslında bizim GDO’lu ürünlere yaklaşımımızın net ifadesidir. GDO bazı bilim adamlarınca çok tehlikeli olarak değerlendirilirken bazıları aynı tehditi görmemektedir. Gerçek olan bir şey var ki;  GDO yani Genetiği Değiştirilmiş Organizma, bir bilinmezdir ve bu bilinmezin ileride bize nasıl zararlar vereceği de bilinmemektedir. GDO, bir canlıdaki genetik özelliklerin kopyalanarak bu özellikleri taşımayan bir canlıya aktarılması sonucu üretilen canlılardır. Genlerle oynanarak yapılan bir laboratuar işlemidir. Canlılar üzerinde yapılan bu değişiklikler; canlı sağlığı, biyolojik çeşitlilik, ekolojik dengenin bozulması anlamına gelmektedir ve gelecek nesiller için de bir tehdit unsuru oluşturmaktadır.  

8. Organik=bilinçli tüketicinin tercihidir: Lütfen aldığınız ürünün üreticilerini ve üretim tesislerini kontrol edin. Organik ürünlerin etiketlerinde olması gereken en önemli bilgiler: Gıda,Tarım Hayvancılık Bakanlığı Organik Tarım Logosu, Organik Sertifikasyon Kuruluşlarının logoları, Organik Üretim’e ait Sertifika Numarası’dır. Sertifikasyon numarası bulunmayan ürünlere dikkat edin.

Orvital Organik Gıda
Türkiye’de organik tavuk eti ve kırmızı et üreten ilk firma olan Orvital Organik Gıda, çocuklar için ürettiği organik şarküteri ürünleriyle anne babaların içini rahatlatmıştı. Mart 2014’te fasulye, nohut, kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve makarnayı da organik ürün grubuna dahil eden Orvital Organik Gıda, organik makarna ile çocuklara organik bilincini aşılamayı hedefliyor.


Organik beslenme konusunda detaylı bilgi için:



25 Ağustos 2014 Pazartesi

LAVERA ORGANİK KOZMETİK ÜRÜNLERİYLE SAĞLIKLI GÜZELLİK

Merhabalar ; blogumu takip eden herkesin bildiği gibi her zaman hem gıdalarda hem kozmetikte organik ve doğal ürünlerden tercih ederim.Gıdalarda olduğu kadar kozmetik ürünlerinde seçiminde hassas davranılması gerektiğini düşünüyorum.Günümüzde organik gıdalara ilgi arttığı gibi organik makyaj ve kozmetik ürünleride pek çok kişi tarafından tercih edilmekte , bende hem bir biyolog hem bir blogger olarak gerek gıdalarda gerekse kozmetikte organik ürünlere yönelimin artması adına sizleri bilgilendirmek istiyorum.
Tükettiğimiz gıdaların yiyecek içeceklerin organik olmasına dikkat ediyoruz peki neden kozmetiklerinde doğal ve organik olması bu kadar önemli ? Hemen söyleyim kullandığınız şampuanın %40'ının , cildinize kullandığınız krem, makyaj ürünleri vb. ürünlerin ise %60' ının kan dolaşımına geçtiğini biliyormusunuz ...
Bu durumda kullandığınız ürünlerin içeriğinde bulunan zararlı kimyasallar kan dolaşımıyla belli organ ve dokularda zaman içinde birikerek sağlığı etkileyecek durumlara yol açabiliyor.Böyle bir durumu hiçbirimiz istemeyiz peki ne yapmalıyız diye sorarsanız 
Benim tercihim Lavera Organik Bakım Ürünleri ;
Lavera 1975'li yıllarda katkısız malzemelerle ilk dudak bakım ürününü oluşturarak başladığı hayatına günümüzde 250 ye yakın ürün portföyü ile 40 ülkede devam ediyor.İçeriğinde tamamen organik sertifikalı doğal ürünler kullanılan ürünler piyasada satışa sunulan pek çok ürünle rekabet edecek durumda olup  rimelden ruja fardan kaleme pudradan allığa ve daha pek çok ürün seçeneğiyle hem kaliteli hem organik hem uygun fiyatlarla güzelleşmek varken neden zararlı kimyasallar içeren ürünleri kullanayım dedim ve tanıdığım günden beri vazgeçilmezim oldu.
Birbirinden güzel makyaj ürünleri var ; pek çoğunuzun aklında , doğal ürünler kullanılmasından dolayı ürünlerde farklılık var mı rujlar kalıcımı farların sürümü kolay mı göz kalemleri akıyor mu gibi bir çok soru olduğuna eminim ; öncelikle ürünlerin kullanımları oldukça rahat rujlar kalıcı , göz kalemi akmıyor , farların dokusunu çok beğendim.Hem görsel olarak hem kullanım olarak çok başarılı ürünler ve her zaman dediğim gibi cildiniz değerlidir sizde öyle :)
Birbirinden güzel rujlar harika görünüyorlar

Maskaralara ne demeli bir çok seçenek bulunuyor

Rengarenk farlar şeker gibiler
Lavera ürün portföyünde cilt bakımı , erkek ve çocuklar için özel ürünler , banyo ürünleri ,makyaj ürünleri  gibi pek çok ürün bulunuyor ve bana göre sektörde organik kozmetikte başarısını devam ettirecek.Siz siz olun kozmetikleride gıdalarınıza gösterdiğiniz özeni gösterin unutmayın siz değerlisiniz.
Merak edenler için Lavera ürünlerinden bazılarının fiyatları şöyle ;
Rujlar 42 TL
Göz farları 20-42 TL
Fondöten 42 TL
Maskaralar 40-55 TL
Deodorantlar 34,5 TL
Lavera ürünlerini buraya tıklayarak satın alabilir , ürünler hakkında detaylı bilgiler ve yeni çıkan ürünleri kampanyaları takip etmek için Lavera Facebook sayfasına bakabilirsiniz.
Unutmayın siz değerlisiniz cildinizde...
Sevgiler
Ebru





21 Ağustos 2014 Perşembe

BLOGGERLARLA HOŞGELDİN YAZ ORGANİZASYONU -5

Yoğun bir koşturmaca planlamalar yazışmalar kargo süreci ve Sibel ile birlikte gerçekleştirdiğimiz harika organizasyonun ardından blogda bunları sizle paylaşmaya devam ediyorum.Bugün organizasyondan resimlerle sizinleyim neler yaptık nasıl geçti bakalım Ankaralı Bloggerlar nasıl Hoşgeldin Yaz buluşması gerçekleştirdik ?


 










Hoşgeldin yaz organizasyonu böyle keyifli geçti , katılan tüm sponsor firmalarımıza ve bizleri kırmayıp gelen tüm blogger dostlarımıza teşekkür ederim.

Sevgiler












13 Ağustos 2014 Çarşamba

ARNICA İLE EVDE HAMBURGER KEYFİ (Hindi Burger)

Uzun zamandır almayı düşündüğüm Arnica Prokit 444 Plus Mutfak robotuma kavuştum.Küçük doğrayıcıları evde köfte yapıcam diye bozunca en iyisi bir mutfak robotu dedim ve artık hem katı meyve sıkacağı , hem doğrayıcı,hem blender ve daha pek çok fonksiyonu olan Arnicama kavuştum.İlk yaptığım şeyde tabiki evde hamburger keyfi için hindi kıyma yapmak oldu, aslında Arnica'nın evlerde kıyma yapmak içinde bir ürünü var ama ben mutfak robotunu tercih ettim diğer özelliklerinden dolayı bu arada sizlerde almayı düşünürseniz 150-200 tl arası fiyatlarda her yerde bulabilirsiniz.

Gelelim tarifime 
 
MALZEMELER
600 gram hindi but sote
1 orta boy soğan
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
tuz , karabiber , kimyon , pulbiber
6 adet hamburger ekmeği
5-6 adet kornişon turşu
domates
Ketçap ve mayonez

YAPILIŞI
Hindi soteyi robotun içerisine alıp kıyma haline getiriyoruz, içerisine baharatlar , soğan, galeta unu ve yumurtayı ekleyip güzelce karışmasını sağladıktan sonra 5-6 saat dolapta dinlenmeye bırakıyoruz.Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp iri köfteler yapıyoruz , az yağda kızaran köfteleri ekmeklerin arasına koyup domates , turşu , ketçap, mayonezle süsledikten sonra kızarmış patates ve ayran ile servis ediyoruz.
Buyrun size evde fast food keyfi ama içeriğinde ne var ne yok size ait sağlıklı fast foodlar hazırlamak için Arnica müthiş oldu.Bundan sonraki hedefim yine bir köfte türü bakalım ne yapacağım
Takipte kalın
Afiyet Olsun Sevgiler